Martina75 |
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| stasera provo questa ricetta che ho preso da Benedetta Parodi......  CITAZIONE ngredienti
» Salmone
800 gr
» Porto
1 bicchiere
» Aceto Di Mele
½ bicchieredi
» Zucchero Di Canna
3 cucchiai
» Salsa Di Soia
q.b.
» Olio
q.b.
» Sale
q.b.
» Salvia
q.b. CITAZIONE Preparazione:
Far marinare il salmone tagliato in tranci con il porto, l'aceto di mele, lo zucchero di canna, un pochino di salsa di soia per mezz'ora.
Quindi sgocciolarlo bene e farlo cuocere in padella con un filo di olio dalla parte della pelle. A cottura ultimata, cioè quando la pelle si è ben abbrustolita, aggiungere la marinata messa da parte, un pochino di salvia e quando questa si è ben ristretta, girare i tranci e farlio caramellare.
Servire il filetto di Salmone caramellato con qualche foglia di salvia e il sughetto. questo dovrebbe essere il risultato  |
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