Pane, ricetta casalinga

Benissimo, allora per l'occasione prenderò quello fresco

Certo che le ho dato la ricetta ha detto che la prossima volta che lo fa, la prova di sicuro

Poi mi sai dire!

mah io abitualmente uso quello fresco

benissimo, provo col fresco allora. Se mi viene bene metto la foto. Se non viene bene... no

dai dai vedrai che verrà benissimo mi raccomando quando lo fai lievitare mettilo in un posto caldo dove non arrivi aria fredda e coprilo con la pellicola trasparente per non farlo seccare

Si io di solito metto a lievitare nel forno spento con un pentolino d'acqua calda sotto.
Ma la pellicola non l'ho mai messa. Non c'ho mai pensato sinceramente
D'ora in avanto lo farò

io di solito ungo con l'olio il contenitore dove lo metterò a lievitare, ungo un po anche l'impasto e poi copro con la pellicola ce lo ha insegnato il pasticcere al corso di cucina

Ma se poi l'impasto raddoppia di volume??

la pellicola devi tenerla morbida e chiaramente deve essere più larga dell'impasto iniziale

ah, ok, ora ci sono. Grassssie

prego

Mi sto cimentando con il pane casalingo, ma sto ... barando perchè uso la Macchina del pane!
E' la prima volta che la uso per il pane.
Solitamente la utilizzo solo per fare l'impasto di pizza o focaccia, e la prima lievitazione.

Poi tolgo tutto e faccio fare una seconda lievitazione a parte; infine tutto in teglia con l'accortezza di lasciare riposare l'impasto spianato per altri 30/40 mnuti prima di farcire e infrnare.

spero sia una macchina migliore di quella che usava mia cognata.
veniva una cosa molto mollicosa e a me il pane piace con pochissima mollica

Non so se ci capisce ma io adoro la vera michetta milanese. Quella che oramai è rarissimo trovare anche a Milano quella totalmente vuota dentro

Ok, il pane in cassetta non fa per te
Ma la macchina può essere usata per impastare, poi per cuocere si può utilizzare il forno normale
in questo modo sicuramente diminuisci di molto la mollica

il pane in cassetta proprio no

L'unico pane con mollica che mi piace tanto è l'altamura e il toscano